イオンフードアルチザンでも認められた、当社のヒット商品です

消費者の皆さんは、ぽん酢をスーパーで選ばれる時、あまりの商品数に戸惑われることと思います。
たまには違ったポン酢を試してみたい、と思う反面、せっかくの料理で失敗したくないとの思いから、結局いつものぽん酢をお選びになることでしょう。

特に、鍋料理などにおいては、ぽん酢の選択ミスは致命的でもあります。 いつもと違うぽん酢を買ってきたばかりに、家族から非難の声を浴びる、そんな光景が目に浮かびます。

そこでまずは、ぽん酢選びのポイントについてお話ししましょう。

ぽん酢の味の決め手は、醤油とだしのバランスです。
いい醤油に鰹の最高のだしを合わせ、柚子・すだち果汁で仕上げます。 この商品も人工調味料は一切使用せず、自然な素材だけでうま味を抽出しています。
無添加のやさしい「ゆずぽん酢」です。

決め手１の「醤油」

使用する醤油は濃口しょうゆの未調整タイプのものです。
うま味も市販の商品より強く、自然な味です。

決め手２の「鰹だし」



「鰹だし」は天然昆布を一晩漬込み、直前に厚削りした鰹本枯節をたっぷり使用し、じっくり煮出します。
手造りなので丁寧にあくを取りながら仕上げます。

鍋に、しゃぶしゃぶ、白身魚の刺身、サラダなどに最高です。

市販商品の原材料表示には、ほとんどが調味料（アミノ酸等）と、記載があります。
これは複数の調味料を使用しているという意味で、大量生産の場合にはこれらを使用しないと手間とコスト面で仕方がないのだと思います。

プロが選ぶ醤油屋が、手作りで仕上げたぽん酢。
本当に美味しいぽん酢を、是非一度お試しになってください。


ポン酢に合う料理